Sofie van Rongen is sinds 2022 betrokken bij Vitale Delta, werkpakket 2: Fysiek Vitaal. Ze onderzoekt hierbij hoe we naast beweeggedrag ook eetgedrag onderdeel kunnen maken van het onderzoek naar het stimuleren van een gezondere leefstijl. Sofie werkt als docent-onderzoeker bij de opleiding Voeding en Diëtetiek en het kenniscentrum Health Innovation van de Haagse Hogeschool. Ze richt zich op gedragsverandering, leefstijl en het optimaliseren van de diëtistische begeleiding. Ze vindt het belangrijk om wetenschappelijke, psychologische inzichten toe te passen in praktijkgericht onderzoek.
Sofie van Rongen studeerde psychologie aan de Universiteit Utrecht en Universiteit Maastricht. Ze ontwikkelde een bijzondere interesse in de psychologische kant van overgewicht en obesitas. Na haar afstuderen heeft ze een aantal jaar gewerkt als psycholoog bij de begeleiding van patiënten in het maagverkleiningstraject. Begin 2020 rondde ze haar promotieonderzoek af aan de Universiteit van Wageningen. Ze deed onderzoek naar het beter begrijpen van omgevingsinvloeden op ongezond eetgedrag, zoals de fysieke eetomgeving en de sociaaleconomische context.